PESTOA JA CASHEW-TAHNAA

8.4.2018

 
 "kaupallinen yhteistyö Earth Control ja Asennemedia"

Tiedättekö, rakastan kokkailua ja keittiössä touhuilua. Suurpiirteiseen ja puuhakkaaseen (lue liian hätäiseen) luonteeseen onnistunkin yllättävän hyvin ruokien suhteen. Minulle on erityisen tärkeää erilaisten makujen yhdisteleminen ja siitä syntyvä fiilis, kun kokonaisuus natsaa hyvin yhteen. Luen mielelläni keittokirjoja, vaikka iltalukemisena. Harvoin kuitenkaan noudatan tarkkoja ohjeita, poimin resepteistä ideoita ja opiskelen valmistustapoja ja raaka-aineiden yhdistelmiä. Minulle sopii ehdottomasti parhaiten omat kokeilut ja sovellukset.

Sain Earth Controlilta cashewpähkinöitä ja pinjansiemeniä. Suorastaan rakastan cashewpähkinöitä, niitä löytyy aina keittiön tasolta kiposta, nimittäin napostelen niitä välipalaksi tai silloin kun mieli tekisi jotakin herkkua. Käytän cashewta paljon myös salaateissa. Pinjansiemeniä tykkään myös paahtaa salaattiin tai teen niistä erilaisia pestokokeiluita, etenkin kesäaikaan huomaan omatekoisia pestoja kuluvan, paitsi pastan kanssa niin myös erilaisten grillattujen lihojen ja kasvisten kanssa kastikkeena.
 

Tällä kertaa päätin kokeilla feta-cashew -tahnaa ja tomaatti-yrttipestoa. Minun on pitänyt testata pähkinäisen levitteen tekemistä, samoin fetajuustotahnan, päätinkin yhdistää nuo molemmat samaan satsiin. Pestoissa luotan aina intuitioon ja siihen mitä on käsillä. Nyt oli tullut ostettua kasa kirsikkatomaatteja, joten ajattelin testata tuoreen tomaatin lisäämistä peston joukkoon.

Seuraavassa teillekin ohjeet näihin herkkuihin. Tällaisissa tahnoissa voi noudattaa omaa tuntumaa, määrät ovat summittaisia ja niitä kannattaakin soveltaa vapaasti.


Feta-Cashew -tahna

n. 70 g Earth Control -cashewpähkinöitä
150 g fetajuustoa
ruukku lehtipersiljaa (tai muuta mieleistä yrttiä)
2 rkl vettä
mustapippuria
hiukan raastettua sitruunankuorta
puolikkaan sitruunan mehu

Kaikki ainekset laitetaan astiaan ja soseutetaan sauvasekoittimella tai blenderillä tahnaksi.


Tästä feta-cashew -tahnasta tuli ihan älyttömän hyvää. Tahna säilyy purkissa jääkaapissa muutaman päivän - mikäli se ei hupene kerralla. Maisteltiin siemennäkkärin levitteenä, sen lisäksi syötiin sitä grillattujen pihvien päällä maustevoin tapaan. Tahna sopisi hyvin myös vaikkapa dipiksi vihannesten kanssa. Nam.

Pesto on aivan mahtava keksintö, sillä sen surauttaa supernopeasti. Tekaisenkin usein erilaisia pestoja kun ruoalle tarvitaan lisämakua ja kostuketta. Joskus teen ihan ohutta pestoa, joka sopii salaatinkastikkeeksi - vähän kuin yrttiöljyn tapaan, mutta hiukan tuhdimpana. Oleellisinta minun pestoissani ovat pinjansiemenet. Jos teen sellaisen yrttiöljytyyppisen version, jätän parmesanin pois. Silloin pesto koostuu lähinnä oliiviöljystä, pinjansiemenistä, yrteistä ja mausteista. 

Tällä kertaa keittiöstä löytyi laatikollinen kirsikkatomaatteja ja päätin kokeilla niitä pastalle tehtävään pestoon.




Kirsikkatomaattipesto

(mitat summittaisia)
kourallinen Earth Control -pinjansiemeniä
4-5 kirsikkatomaattia
n. 1 dl oliiviöljyä
muutama palanen parmesania
nippu mieleistiä yrttejä
valkosipulinkynsi
mustapippuria
suolaa

Surauta kaikki ainekset hienoksi kastikkeeksi ja nauti esimerkiksi pastan kastikkeena.



Tomaatti teki vihreästä pestosta hauskan sävyistä ja antoi sille vähän hapokasta aromia. Minä käytin yrtteinä persiljaa ja basilikaa. Tällainen ruoka sopii niin kätevästi esimerkiksi työpäivän jälkeen, kun haluaa pikaisesti syötävää. 

Earth Controlin Facebook-sivuilta löytyy hurjasti hyviä reseptejä, joista voi poimia herkullisia ideoita syömisiin. Itse ajattelin seuraavaksi testata Henriikan ohjeella cashewpähkinävoita.


Earth Control tekee pitkäaikaista yhteistyötä WWF Suomen kanssa.  Toukokuussa on tulossa kampanja, jossa jokaisesta myydystä Earth Control -tuotteesta lahjoitetaan 10 senttiä WWF Suomen metsiensuojelutyöhön! Kampanjan ajankohta on 1.5. - 30.6.2018.

Onkos teillä jotakin erityisen herkullista reseptiä näille aineksille?


2 comments

  1. Ihanan inspiroivat kuvat! Meilläkin tehdään usein pestoa, joskus rucolasta, jollei löydy basilikaa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Riikka :) tällaisia ruokakuvia on ihana tehdä kyllä. Pestot on niin hyviä ja etenkin nyt keväällä ja kesällä tekee mieli niitä. Rucolapesto on myös loistavaa.

      Poista